El nombre dice todo lo que usted debe saber sobre el restaurante en el piso 23 del Tivoli Mofarrej São Paulo. El restaurante y bar SEEN impresiona de inmediato con sus amplias vistas de la línea del horizonte y su elegante diseño interior, el cual aprovecha su ubicación pintoresca. Luego, por supuesto, está la cocina, una oferta diversa de innovadores platos de fusión brasileños y otros clásicos japoneses presentados con estilo contemporáneo.
Comience su excursión con una parada en la barra de latón de 360 grados en el centro del salón, diseñada para aprovechar las vistas de la ciudad desde una posición elevada. Una vez sentado, pida uno de los famosos cócteles de Heitor Marin como el sensual Liffey, un whisky triple infundido con corteza de clavo de olor ahumada.
El restaurante y bar SEEN es uno de los más elegantes y energéticos lugares en San Pablo con su variada gastronomía y cócteles elaborados.
SEEN es el concepto de restaurante exclusivo del visionario cocinero y emprendedor franco-portugués Olivier da Costa, y fue creado junto al cocinero a cargo del restaurante, William Ribeiro. ¿Su menú? Una creativa combinación de platos de fusión brasileños como manioc brava y un carpaccio hecho con palmitos, mangos y aguacates frescos.
En Brasil reside la comunidad japonesa más grande fuera de Japón y el bar de sushi SEEN, encabezado por el cocinero Massahiko Enohi, no decepciona en sabor ni en presentación. Tome su foto del sólido menú de sushi, el cual incluye el nigiri de salmón en forma de trufa inventado por Enohi, donde el pescado está ligeramente soasado, luego salpicado con aceite de trufa y sal marina, o el rollo SEEN, donde el salmón y el atún disfrutan de la inclusión de arroz crocante, mayonesa picante y pimientos jalapeños. Naturalmente, el sake se toma seriamente y la sumiller exclusiva de SEEN, Yasmin Yonashiro, se complace en sugerir maridajes para realzar su plato.
El decorativo bar de sushi es tan creativo como los menús. El mostrador cuenta con incrustaciones de azulejos originales y está realizado por Francisco Brennand, considerado el más importante ceramista de Brasil. A mediados del siglo XX, Brennand revitalizó la abandonada fábrica de azulejos de su familia en Pernambuco para crear su propia línea de azulejos cerámicos decorativos. Aquí nos recuerdan la diversa herencia cultural de Brasil.
Para conocer más sobre Tivoli Mofarrej São Paulo o para reservar una mesa en el restaurante y bar SEEN, contáctese con el conserje para hacer una reserva.
